黄秋葵

    黄秋葵营养价值高，嫩果黏滑的汁液中含有果胶（为可溶性纤维）、牛乳聚糖和阿拉伯聚糖等物质，具有帮助消化、保护肠胃和肝脏、滋阴补阳的作用。黄秋葵的嫩荚营养丰富，矿物质元素与维生素含量明显高于菜豆，食用时口感润滑，具有特殊的香气和风味，可助消化，增强人体耐力。其花、种子均可入药，对胃炎、胃溃疡等多种疾病有较好疗效，还有保护肝脏的功能。因此黄秋葵是一种有很高开发价值的蔬菜，其栽培发展前景广阔。