越南风味鸡粉传奇

    在里建，著名的越南鸡粉不得不说。侨区的王主任告诉我们，摊主们一般都是凌晨三四点开始准备，到了中午基本就收摊，结束一天的工作。

　　越南鸡粉也分圆粉和扁粉，却纤细很多。米粉虽然纤细却不粘腻，清爽、略有韧性。其实鸡粉精华部分是汤汁，鸡味浓郁且不油腻，鸡粉还配有生菜、薄荷、紫苏，这让唇齿间的味觉瞬间千变万化起来，再挤几滴柠檬汁入碗，鸡粉顿时有了柠檬的清香，让人胃口大增。